尊龙体育app下载官网-柠檬水全是苦味，蜜雪冰城的柠檬换品种了？现在用的是“柠檬童工”

来源：餐饮纪

近日，有消费者在社交平台发帖，称蜜雪冰城的柠檬好像换品种了。

•  “外卖买了两杯柠檬水，放了一个多小时再去喝，全是苦味。”

随后在和门店沟通时得到答复确定：“现在柠檬换品种了，放久了就是这样。”

在评论区里，不同地区的网友都有类似体验，最常见的反馈就是：“苦。”

•  “我说上次喝怎么那么苦。”

•  “好苦，才喝了没几个小时就特别苦，还以为是我嘴巴里苦。”

•  “和加浓美式一样苦，我不中了。”

据网友发布截图显示，门店回复：

•  “我们没办法，给的柠檬都是这样了。”

•  “好处是籽少了，坏处是容易发苦。”

甚至许多蜜雪员工员工在评论区现身，坦言：“我们现在在用智利的好像，小小个的，我的天，简直就是柠檬的童工。”

另一位则补充晒图：“我们店里是南非的，个头还可以，和之前四川基地，大小差不多，但是进货价格，贵了好多啊！”

根据评论区汇总来看，目前门店都是“用的进口的，国产的没有了”，从智利、德国、南非、澳大利亚都有。

从食品原理上看，柠檬发苦并不稀奇。柠檬皮、籽里都含有苦味物质，切片泡水时间过长，就会慢慢析出。

但消费者的疑问在于：为什么以前没这么明显，现在却普遍感觉到苦？

结合网友反馈，大致有几个可能：不同产地、不同品种的柠檬酸甜比例不同，有的更酸，有的更苦。

有网友晒出箱子照片，确实能看到“智利”“南非”等进口标签。换了供应源头，口感自然不同。

还有店员提到，新柠檬个头小、籽少，但保存时间短、容易苦，操作上稍有差池就会影响口感。

这样看来，苦味可能不是“做错了”，而是“换柠檬”后的副作用。

根据多家农产品市场的公开数据与媒体报道显示，从2024年下半年开始，柠檬批发价普遍走高，四川、重庆等主产区受天气和产量波动影响，批发价一度翻倍。

而对蜜雪这种高频、大单品依赖柠檬的品牌来说，调整原料也可以理解。

但行业背景再复杂，对消费者来说，诉求依旧简单：我花几块钱买一杯柠檬水，就想要一口清爽。

有趣的是，凭借着雪王一直以来的亲民形象，评论区也并非一边倒的吐槽，更典型的声音是“无奈接受”：“爱喝就得趁早喝，放久了别怪它苦。”

对蜜雪来说，柠檬水是一个标志性单品，甚至可以说是品牌的“精神饮料”。很多人第一次走进蜜雪，就是冲着那杯几块钱的柠檬水去的。

它的价值不仅在于价格，更在于那种随手可得的清爽体验。所以当口感突然改变时，消费者会立刻敏感起来。

不过在评论区里看到的另一种耐人寻味的氛围，更多时候，大家表现出的不是愤怒，而是一种无奈调侃。

几块钱一杯的饮品，消费者虽然有期待，但心理预期本就不会太高，这种“反差容忍度”，也是蜜雪能够长期维持大众口碑的原因。

茶饮连锁的标准化似乎永远在和供应链的不确定性做博弈，哪怕是蜜雪这种“自建产地”的行业巨头，柠檬、百香果、芒果等核心原料，都高度依赖产地和季节。

一旦出现产量波动或价格上涨，品牌就不得不寻找替代方案，而消费者的感知往往是第一时间被放大的。

这一次不太一样的是，是蜜雪，是那个被消费者调侃“你不嫌我穷，我也不会嫌弃你的雪王”，所以大多数人依然选择理解。