2024年8月10日/鼎食资本/ -- 2024年8月8日，由生物发酵产品与技术装备展组委会协办，杭州鼎食科技有限公司承办，微康生物赞助的“回归 破局”--2024发酵食品产业投融资论坛，在上海新国际博览中心圆满落幕。此次论坛以“创新回归·资本破局”为主题，围绕食品产业的最新技术、市场趋势、投融资策

文：Giselle Yin  来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）年轻化，破圈，是许多品牌亟待突破的难题。通过线上内容建设焕新品牌形象，找到和年轻用户的沟通点，是很多品牌尝试的方向，但发声之外，如何打通内容到变现的通路，同样也是品牌的难题。而Foodaily最近发现了一个品牌，成

文：沈方伟 管艺雯 陈晶来源：晚点LatePost（ID：postlate）定义 “即时零售” 最简单的方式是时效：你可以在一小时内买到商品，且送货上门。更详细一点，即时零售区别于用快递送货到家的远场电商，其商品（非餐食）在距离消费者 3 - 5km 的地方发货，送达时间按小时记，也可以全城配送，时

文：考拉是只鹿来源：新消费101你是否想过有一天，麦当劳也会为业绩发愁？7月31日，麦当劳发布2024财年第二季度财报。财报显示，本季度麦当劳的营收同比下降1.8%至64.9亿美元，不及预期的66.1亿美元；归母净利润20.22亿美元，去年同期为23.1亿美元。麦当劳管理层表示，他们正将关注焦点重新

文：陈晶来源：晚点LatePost（ID：postlate）换帅四个月的盒马正在重整军心。我们了解到，6 月盒马全员会上，新任 CEO 严筱磊明确说：“盒马不会被卖。”类似的话，她在新员工培训会、老员工 “3 年陈”“5 年陈” 活动上都说过。严筱磊还为盒马定下了 3 年后年 GMV 1000 亿元

“北方原奶价格跌到了3.3元/公斤，广东原奶的价格贵一些，3.7元/公斤～3.8元/公斤。”奶业专家王丁棉说。对于许多需要采购原奶的南方乳业企业来说，那些出现在南方市场上的原奶，无论从哪里拉来的，在保证食品安全的前提下，品质相差无几，那么谁的价格更具性价比，采购谁的原奶几率就更大。这是南方奶企近年来

文：Giselle Yin，Rachel He  来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）众所周知，减肥赛道，一直是热门大市场。所以，不管是能口服的诺和诺德司美格鲁肽片获批上市，还是今年6月“减肥神药”司美格鲁肽用于体重管理的适应症终于在国内获批，均引发了大量关注，媒体争相报道。不过

“价格刺客”见得太多，年轻人都不敢随便逛超市了。这时，来自德国的“穷鬼超市”奥乐齐却另辟蹊径，成为上海打工人把生活过得有滋有味的秘诀。 文：牧羊来源：新周刊（ID：new-weekly）前几年，逛进口超市仿佛成为了一种生活方式，没到山姆、Ole等高端超市打过卡，都不算体验过精致的都市生活。但高端商超

来源：农参（ID：ppnyck）说起水果中的“超级网红”，你能想到哪些？每年必成热门话题的榴莲、对视力有好处的蓝莓、喝了能美容的石榴汁、还有养生“老演员”沙棘汁……“超级水果”的出现是一场精心合谋？如何看待“超级水果”在中高端市场的持续风靡？著名农产品区域公用品牌专家、元一智库农研中心主任、农参总编

中国饮食文化源远流长，酸、甜、苦、辣、咸每个口味都有大批的忠实粉丝。但是口腹之欲，哪有尽头？ 来源：零食快报（ID：lskb01）近日，臭宝品牌推出螺蛳粉行业首款臭豆腐螺蛳粉。臭宝品牌开创性地采用气调保鲜技术，使臭豆腐外形厚实蓬松，内里呈现细腻蜂窝状。而臭豆腐与螺蛳粉口味完美融合的秘密在于品牌首创宝