文：林恩来源：伯虎财经（ID：bohuFN）近期，绝味鸭脖4.9元的热卤杯因销量亮眼，引发外界广泛关注。像绝味一样寄希望于热卤的，还有一众卤味企业。随着卤味行业告别连续多年的高速增长，品牌们已经开始在正餐里寻找新答案。这也意味着，千亿卤味市场正在经历从“非刚需”到“刚需”的变革。绝味热卤杯，向正餐要

2026年4月15日-17日，Foodaily全球食品饮料创新博览会暨未来健康食品生态展将在中国·无锡国际会议中心盛大启幕。 当食品行业的创新盛会，与中国食品产业的创新腹地相遇，将碰撞出怎样的火花？2026年4月15日-17日，Foodaily全球食品饮料创新博览会暨未来健康食品生态展将在中国·无锡

文：何愚来源：Vista氢商业（ID：Qingshangye666）12月19日，美团的小象超市走向北京线下，多年网购终于成“面基”。开业当天人声鼎沸，入口一度限流排队，就连平日里坐在办公室电脑屏幕前的大厂打工人也纷纷赶去一线支援：“产品在卖福袋，运营在卖鸡蛋，后台研发技术都去支援了，写一天代码卖一

文：Orient Ye  来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）封面图来源：茶颜悦色、来伊份、佳禾  脆皮年轻人开始把“拉屎自由”当作人生幸福标杆，而他们的养生第一步，往往从调理肠胃开始。益生菌，这个曾经陌生的名词，如今已是小红书和抖音上的高频搜索、讨论词汇，撑起了一个超过千亿规模

来源：新调味（ID：htlytwyx）从基础调味料升级上市，到品牌跨界联名推出创新产品，再到功能性食用油、特色风味复合调味料的全面开花，数十种新品共同勾勒出2025年末新品发展的整体趋势。新调味注意到，在这些新品中，减盐、有机、功能化、小包装、特色风味、场景细分，这六大方向已然成为粮油调味品行业产品

文：张振宇来源：新经销（ID：New-distribution）“今天店里也尝试卖过15.8-19.8元/斤的散称夹心饼干，但动销表现都比不上24.8元/斤的奥利奥。”某零食折扣店店员介绍。最近走访市场，听到这样一些反馈，让我们又开始重新思考品牌和渠道的关系。确实，这两年缩量环境，零售渠道剧变，卷价

文：Jolene来源：剁椒Spicy（ID：ylwanjia）2025年，茶饮咖啡联名已经成了许多品牌的日常动作。热闹仍然在继续，但增长的边界似乎也已经显现。今年，剁椒Spicy的统计范围扩大到47个茶饮咖啡品牌。它们在今年1月至12月进行了240次联名，与去年相比规模略有缩减，但29次的明星代言和

文：Giselle Yin  来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）封面图来源：德克士  西式快餐在中国本土的消费定位仍在持续进化。行业繁荣的背后，品牌却陷入焦虑。红餐产业研究院《西餐发展报告2025》显示，尽管我国西餐赛道整体稳健增长，但品牌仍持续承压：新品类、新品牌不断分流，新

奥乐齐计划到2026年第一季度门店数量要突破100家，开店节奏将进一步提速，很显然，奥乐齐又要猛踩油门了。 文：吴文武来源： 新品略财经（ID：nbscaijing）奥乐齐猛踩油门的背后是硬折扣超市玩家们狂飙的2025年要结束了，即将迎来2026年的新竞争。奥乐齐又要猛踩油门了最近几年的中国商超市场

文：RR来源：轻食online（ID：gh_fc5ae089c751）据前瞻产业研究院数据显示，近年来，中国果汁市场呈现稳步发展态势，高端果汁表现尤为突出，至2025年，中国高端果汁市场规模为420亿元左右，至2030年则有望达到680亿元。消费者对果汁的需求向天然、无添加、营养丰富的高端品类转变，