来源：新乳业（ID：newdairy）乳品深加工，是指对原奶中的有效成分进行更精细的分离和纯化，将其转化为高价值原料或终端产品，具体包括奶粉、奶油、黄油、奶酪、乳清蛋白类、乳糖类、乳矿物盐类等。近年来，我国乳品深加工产品需求快速增长：一方面，消费者健康意识增长，亟需更加精准、更加专业、更具功能性的营

近期，沃尔玛全球CEO董明伦接受哈佛商业评论(Harvard Business Review)专访，围绕AI时代的转型、企业使命、长期主义与组织能力展开深入对谈。 文：李言来源：Harvard Business Review在全球零售行业，很少有企业能像沃尔玛这样持久而深刻地影响人们的日常生活。从1

文： Hannah来源：饮品营销（ID：ypyx999）近年来，在我们谈论食饮市场时，都不可避免地提到一个词语—“健康”。虽然对于人类来说，一个健康的身体是亘古不变的追求目标，但大多时候，人们无法对其重要性有明确的感知。一样东西在什么时候才显得弥足珍贵呢？自然是你差点儿就要失去它的时候，那个失而复得

来源：零食快报（ID：lskb01）不知道最近大家有没有关注到盒马“红颜草莓盒子蛋糕变咸蛋糕”事件，因操作失误将盐误当糖，导致消费者集体吐槽“咸得直冲天灵盖”。这一生产失误，却意外地引发大家的深思。曾经被甜味统治的烘焙货架，是否正在被咸口产品悄然改变？当消费者的味蕾被这口“意外之咸”冲击时，咸味烘焙

文：徐子来源；Gooods 好味司今年，食品饮料行业的收并购事件频频发生，星巴克中国易主博裕，可口可乐在评估剥离Costa咖啡业务，雀巢也传出想出售蓝瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）。其中，不少资产出售价格远低于买入价，出现明显的价格缩水：雀巢2017年以约7亿美元估值收购蓝瓶咖啡68

在一个人人计算“热量账单”的时代，谁曾想，一颗蛋卷竟成了抖音商城最新的“断货王”。在2025“双十一”活动中，一颗小小蛋卷“空降”抖音商城多个食品类榜单的C位——“慢棠饱饱无糖黄油鸡蛋卷”登上“鸡蛋卷类”食品爆款榜（销售额）、人气榜、好价榜首，一度卖到“断货”。在没人能逃过“体重管理”浪潮的2025

12月6日，英国驻华大使官邸圣诞开放日市集的草坪上，排队最长的地方，不是圣诞老人见面会，而是一个卖冷冻食品的摊位——Iceland。“Iceland居然来中国了？这是真的Iceland么？”英国驻华大使官邸的圣诞市集上，不时能听到外籍顾客发出这样的惊叹。12月的北京寒风凛冽，但英国驻华大使官邸却因一

文：Carol He  来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）封面图来源：NSF  食品饮料界正悄悄刮起一阵“认证风潮”。据Foodaily统计，近半年来有40余款新品都在宣称中加入了“认证”的相关描述。例如，特仑苏、优诺、佳贝艾特在新品中提到了奶源或牧场的有机认证；盒马、叮咚买菜

来源：中国国家地理探索中文里关于口感表达的词汇之丰富，堪称世界之最，“糯叽叽”无疑是其中翘楚。黏则滞，软则塌，唯有一个“糯”字，让这种微妙的拉扯感一下子跃然纸上。后面的“叽叽”，则仿佛能听到牙齿咀嚼的声音。谁懂红糖糍粑在糯界的江湖地位！ 在中国的传统节日里，糯叽叽几乎从不缺席。年糕、青团、麻糍、汤圆

在烘焙赛道竞争日益激烈的今天，作为中式糕点标杆的老字号品牌，稻香村做出跨界西点的举动，究竟是一次追赶年轻化风口的短期尝试，还是基于长期市场洞察之后，为自身发展找到的真正机会？ 来源：洞见商机亟待转型的中式糕点行业推动稻香村做西点北京稻香村尝试跨界做西点，其背景是整个中式糕点普遍面临中式糕点增长天花板