文：程三月来源：职业餐饮网（ID：zycy168）昨天（4月8日），快餐巨头老乡鸡又“自曝”了！不过，继此前公开自黑揭短自己的食安乱象不同，老乡鸡这次自曝的是自己的预制菜“黑料”……它发布了一份《老乡鸡菜品溯源报告》，总计677页20万字，覆盖老乡鸡当前1218家餐厅共计226个SKU、873种原料

文：李云龙来源：筷玩思维（ID：kwthink）进入4月份，小龙虾的市场行情开始被广泛关注。据筷玩思维(www.kwthink.cn)调研，由于近几年产业链的愈发成熟以及今年气温高、虾苗便宜等因素，导致目前小龙虾的货源很多，价格相比去年便宜不少，小龙虾的上市时间也有所提前。在一些城市，相较于3月中旬

文：苏子秋来源：首席品牌观察（ID：pinpaigcbao）“等我长大了，一定要天天吃方便面”，小时候，面对家长“方便面是垃圾食品，不能吃”的谆谆告诫，不少人暗暗许下了这样的愿望。但是，随着爱吃方便面的小朋友长大，并没有拉动各大方便面品牌销量的直线增长。反而，一个残酷的事实是，曾经男女老少“通杀”的

我们正处在国内零售历史上首次门店和渠道过剩时期，要在此时争抢有限的顾客进店消费，必须要进行经营方法的转变，按照品类管理的思路，踏踏实实做好品类经营。 文：肖超来源：窄播（ID：exact-interaction）零售业的出路在哪里？低价与折扣化是2023年全年的零售关键词，但它们的光芒正在日渐黯淡。

文：Giselle Yin 来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）2024年，Foodaily研究院又一次踏上了探访海外市场的创新旅途。“全球视野，本土落地，创新解决”是Foodaily十几年以来一直贯彻的理念，全球新品是Foodaily研究院行业研究立足的原点，除了日常的全球26

文：李大黑来源：吃货研究所（ID：Food_Lab）星巴克最近又整活儿了，上线了一款新品——意榄朵Oleato（咖啡+橄榄油）！家人们没看错，咖啡+橄榄油！官方说，这个灵感源自星巴克创始人在意大利西西里岛的旅行经历，受到了当地人日常食用橄榄油的启发。由于橄榄油+咖啡的组合过于奇特（而且网上很多人说这

Foodaily每周准时摘取食品行业最重要的、最有价值的新品信息和新闻资讯，一切可能改变这个行业的公司都在其列。 新产品1、形象、产品双升级，雀巢咖啡品牌全面焕新2、海天再推冰淇淋新品，打破常规探索更多元口感3、统一推无糖茶新品“春拂绿茶”，创新发酵工艺还原绿茶本味4、茶π新品茉莉花柠檬茶上市，原茶

文：Rachel He 来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）瑞幸携手茅台推出酱香拿铁、RIO携手六神推出花露水味鸡尾酒、蜜雪冰城携手五芳斋推出糯月饼、奈雪的茶携手东阿阿胶推出阿胶奶茶...... 近年来，食饮品牌与老字号们的共创可谓是既大胆又充满活力。突破想象的“新老”组合不仅让

文：大江来源：独角Mall（ID：mallnews）从壹方城B2层出来，穿过人群，The Roll´ING原先蓝白色的品牌围挡已经撤去，露出了深蓝色调的门店。这家位于前海壹方城的The Roll´ING手作瑞士卷是品牌华南双首店之一，稍晚于卓悦中心店2天开业；在开业第四天，店门口短短的分流线已经站满

文：七饭来源：餐企老板内参（ID：cylbnc）01青团大战开启，经典口味依旧能打临近清明，一年一度的青团大战轰轰烈烈地开战，率先出战的是各地老字号们。新鲜艾草和面，15分钟蒸出饱满、翠绿的青团。上海知名糕点品牌沈大成店内，满是青团的香气，挤满了来买青团的人。除了豆沙、芝麻等传统口味外，还增加了蛋黄