文：沐九九来源：深氪新消费（ID：xinshangye2016）如果要说出美国最大的面包连锁品牌，你会想到谁？答案或许是Panera Bread。作为全美第一面包轻食餐厅，Panera Bread门店数量高达2000多家，拥有超5000万会员，年销售额67.87亿美元（约合人民币490亿元），在美国

文：刘纾含来源：雪豹财经社（ID：xuebaocaijingshe）Fast Reading■贾国龙在打造“中国麦当劳”的过程中，不断尝试并推出了多个快餐品牌，但多数项目都未能达到预期效果，经历了多次失败和战略调整。■贾国龙死磕快餐业，目的在于抢占市场，但在中国，做快餐竞争激烈、净利率低，并不是一门

文：Cookie来源：系统2品牌咨询（ID：YourSystem2）一开年，就被各种“低价”轰炸：一边是抖音紧跟阿里、京东、拼多多，也把“低价”作为今年的核心策略[1]。一边是瑞幸的9块9、库迪的8块8之后，麦当劳大面积宣布——现磨咖啡早餐全面进入15元时代。想起去年因为一块榴莲蛋糕引发的商战还历历

文：徐晴来源：每日人物（ID：meirirenwu）01为了吃到半熟芝士，兰州人有多努力？在回兰州的高铁上，张可小心翼翼地护着怀里的一个大袋子。几个小时的路，他一直保持着端正的坐姿，生怕袋子里的东西被挤着碰着。如果有人好奇地向袋子里望一眼，会发现里面并不是什么金银珠宝，而是4盒好利来的半熟芝士。即便

文：苏子秋来源：首席品牌观察（ID：pinpaigcbao）01山姆鸡腿，价格歧视山姆又摊上事了。最近，话题#山姆同款鸡腿南京比上海贵45元#登上了微博热搜。有江苏网友表示，山姆的一款2.6kg的泰森生鲜鸡琵琶腿在上海卖29.8元，无锡卖59.9元，而南京则卖到74.8元。▶ 图源：小红书对比下来，

文：Hanna来源：潮汐商业评论（ID：daily-case）“海伦司都是大学生去的，咱们还是换个地儿吧。”当被同事提议去海伦司时，Faye果断以“非目标用户”为由给拒绝了。但事实上，Faye也才刚毕业两年。曾几何时，Faye也是海伦司的常客，今天宿舍聚会，明天社团活动，后天朋友小酌，海伦司时常扮演

文：李春婷来源：筷玩思维（ID：kwthink）在2022和2023的这两年，可以说是整个餐饮业最为艰难的一段时间，但事实从来都不是只有一个面，起码对于新茶饮赛道不是，或者说，对于喜茶、蜜雪冰城、茶百道、沪上阿姨、古茗等这些品牌不是。一万家门店的小目标，对于绝大多数餐饮老板是一座高山，但蜜雪冰城在疫

来源：新一线城市研究所（ID：TheRisingLab）街区，是城市里的一种空间构成单位，但在CITY WALK复兴之前，我们甚至在比较长的一段时间里对这个概念略感模糊。现在好了，打开户外，回归附近，街区重新回到了我们的视野里，我们不需要再讨论街区是什么，只需要在乎街区里有什么，以及它未来会变成什么

文：弓羿来源：浪潮新消费（ID：lcxinxiaofei）中国餐饮品牌这几年正经历前所未有的挑战。年前国家统计局数据显示，2023年餐饮行业突破五万亿大关，尔滨们的轮番上热门也让人感觉行业的强势复苏不是错觉。但另一边，大量餐饮品牌的倒闭、关店、暴雷以及二手设备回收生意的出圈也在展示着行业分化的一面。

文：响马来源：新零售商业评论（ID：xinlingshou1001）消费者在海底捞“捞”的是菜，海底捞在消费者身上“捞”的是金。近日，海底捞发布2023年度业绩报告，去年海底捞整体收入为414.53亿元人民币，同比增长33.6%，净利润达到44.95亿元，同比激增174.6%。媒体直呼：“相较于海底