文：余从来源：餐企老板内参（ID：cylbnc）01多头部闭店率近50%在狗哥（餐饮二手设备回收商）的仓库中，码放着一整排制冰机、冰柜、茶饮机。狗哥告诉内参君，虽然天气逐渐炎热，但今年的茶饮行业厮杀空前激烈，即使是一些大牌门店也难逃被“收尸”的命运。在“陈列品”中，一个较有名气的椰子水品牌“椰呀呀”

来源：餐企老板内参（ID：cylbnc）01把麻辣烫做成轻食，40元一碗的水煮菜风靡打工人是麻辣烫的钱太好赚，还是轻食的钱太好赚？在裹满辣椒、浸润红油，隔着屏幕都能“给人香迷糊了”的天水麻辣烫持续火爆数月的当下，一种反其道而行之的麻辣烫风格正在社交平台上兴起，简称“健康麻辣拌”。这种料理设法将“轻食

Foodaily2024创博会将于2024年5月9日-5月11日在国家会展中心（上海）正式拉开序幕。Foodaily2024创博会，不仅仅是一场以创新食品品牌为核心的产业创新展，也不只是一个彰显食品创新力量的绝佳窗口，同时也是加速加深产业链上下游更紧密合作与助力行业资源高效配置的催化剂。与此同时，第

文：樊北溟来源：吃货研究所（ID：Food_Lab）众所周知，欧洲特产“白人饭”。但天天吃，免不了会心态炸裂：吃什么沙拉？统统都给我杀啦！毕竟欧洲蘸酱菜再好，吃到最后也难免落个从里到外的“透心凉”。疯了也正常吧何以解忧？幸好还有欧洲“预制菜”。那些年“救”过我命的预制菜01 有烤箱就行 / 在北欧的

倒计时3天，Foodaily2024创博会将于2024年5月9日-11日在上海国家会展中心举办。对于瞬息万变的食品行业而言，竞争能力要求越来越高，产品、流量、供应链、科技、运营效率等等缺一不可。但不管从哪方面重点突击，破局的关键仍在创新二字。如何找到创新的方向？这要求企业能够“走出去，看出去”，见全

文：Julie Zhu  来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）随着消费观念的转变，人们的食饮目的逐渐从饱腹、美味升级为集营养、健康、时尚、体验等于一身的多元化需求上。在软糖市场中，众多品牌也将满足多元化需求作为产品的定位方向。4月27日，创立30年多年的国民级糖巧品牌金丝猴食品隆

达能、恒天然、 卫岗乳业、卡士乳业、益普索、虹摹生物等高层嘉宾确认演讲｜Foodaily FBIC乳制品创新品类论坛 2023年，乳制品增速放缓，中国乳业正集体经受“阶段性过剩”带来的阵痛，价格战演变为常态化竞争手段。但与此同时，乳制品中也有一些细分品类正在悄悄成长。从现制酸奶、小众奶的异军突起，到

新消费时代，口味更加多元化、个性化的现制饮品受到了越来越多消费者的欢迎。而在行业蓬勃发展的同时，对于现制饮品是否健康、营养、安全等问题也成为大众关注的焦点。如何让消费者买的明白、喝的放心，已成为现制饮品行业实现可持续高质量发展的重中之重。日前，国内现制饮品的细分赛道，现制酸奶品牌茉酸奶主动对外公开了

文：考拉是只鹿来源：新零售商业评论（ID：xinlingshou1001）胖东来又又又帮扶同行了。5月10日，根据大象新闻的消息，胖东来方面有关工作人员对于帮扶永辉超市的消息作出回应。胖东来方面透露，帮扶永辉超市的计划确实已经有了，地点分别是郑州、新乡的2家门店，预计将于6月1日正式启动。具体调改细

文：小满来源：第一食品资讯（ID：cdsspaqxh）距最高点股价跌幅超60%，市值蒸发超250亿，2023年营收利润双降，面临着增长触顶大失速！这是涪陵榨菜当下面临的窘境。也是去年12月掌舵涪陵榨菜23年的周斌退休后，留给继任者高翔的一个业绩下滑、市场信心不足的“烂摊子”。然而，涪陵榨菜并未坐以待