《素食品类发展报告2025》发布：市场规模近80亿，新派素食品牌凭自助模式、年轻化赢得增长空间 来源：红餐智库（ID:hongcanzk）近年来，随着全球可持续发展理念的深化、居民健康意识的提升以及饮食结构的多元化调整，素食饮食已从传统小众领域逐步向大众化方向延伸，成为餐饮市场的重要增长极。然而，在

杀糕局的灵感，源于拼单。热衷甜品的网友既想品尝种类繁多的网红蛋糕，又苦于一个人胃口和预算有限，于是干脆在社交媒体上组局 文：牧羊来源：新周刊（ID：new-weekly）最近几周的周末，在城市的各种共享空间里，常常能看到这样一幅景象——近20人围着一张长桌，桌上整齐地码放着10多个包装各异的蛋糕，空

文：王言来源：源Sight“2016年，我们曾做过一批新品，但出来后身边没人喝，连我的一位朋友喝了一口之后就不喝了。所以当时公司决定销毁这些产品，因为把它们卖给经销商，是在透支信用”。11月17日，在广东珠海，面对台下来自全国各地的700多名经销商和市场骨干，元气森林创始人唐彬森坦然讲起过去几年公司

在当下零售市场，自有品牌正以前所未有的速度崛起。数据显示，2022至2024年间，零售商自有品牌产品年均更新率高达80%，山姆、盒马等头部渠道销售占比持续攀升。预计2025年，中国自有品牌市场规模将突破1.5万亿元，标志着其已从“选项”升级为“必选项”。在此关键节点，自有品牌产研协同平台携手Food

文：刘淑娟来源：茶咖观察（ID：newbp-）中国咖啡市场正经历一轮深刻的行业洗牌。据了解，今年10月全国咖啡门店总数已突破25.4万家，近一年新开店数量达8.9万家，但净增长仅为3.8万家，这意味着，有超过5.1万家咖啡门店在激烈的市场竞争中离场。与此同时，价格战持续加剧，6.9元甚至2.9元的超

文：钱俊来源：红餐网（ID：hongcan18）和游戏IP联名，正超越很多传统营销方式，为餐饮业带来流量“海啸”。在刚过去的10月份，瑞幸咖啡和《王者荣耀》的联名活动反响热烈：上线三天，5款联名饮品售出超1000万杯、超大杯饮品售出超490万杯。时间线再往前推一推，今年4月，古茗和《崩坏：星穹铁道》

文：张晨阳来源：DT商业观察（ID：DTcaijing）酸甜的冰糖葫芦，加上一片奶香浓郁的“奶皮”，迅速火爆大街小巷。#奶皮子糖葫芦#话题不仅霸占微博热搜、抖音、小红书热榜，还有实打实的销量。美团数据显示，进入10月后，糖葫芦类外卖订单量环比增长超3倍，其中奶皮子糖葫芦的订单量月环比增长109%。盒

文：Yomi Xue  来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）封面图来源：金典  今年7月，在中国奶业协会主办的奶业发展战略研讨会上，明确了“十五五”期间行业发展的五大任务，其中“加快绿色低碳转型，构建可持续发展体系”被列为关键方向之一。在此背景下，涵盖环境（Environment

文：纳西来源：差评X.PIN如果你要问2025年最火的梗是什么，那肯定少不了这只名为耄耋的圆头橘猫。或许多年以后，当声优Machico得知那场席卷整个中文互联网的文化风潮时，她也会想起两坤年以前，在录音棚唱出“哈基米南北路多”那个遥远的下午。而就在上周，这个哈基米的梗，终于被资本做局了。如你所见，九

文：Annice来源：东京烘焙职业人（ID：zhi-ye-ren）这个秋冬，我们追踪超过50+烘焙店，扒出超过500款秋冬新品。所以今天也做一个小小的洞察总结，今年秋冬，烘焙圈的味道正在发生微妙的变化。如果要总结今年秋冬的关键词，大概是：国潮味崛起 + 轻甜亚洲风 + 一点点怀旧的温柔。说热门风味，