随着越来越多的消费者开始关注和了解产品的成分和功能，消费者对零食也从简单的解馋逐步延伸到了原料真实新鲜、配料清晰简单、营养友好等更细分的需求。近日，星期零甜菜根脆与甜豌豆脆正式上线叮咚买菜，标志着星期零在即时零售渠道的进一步拓展，丰富了健康零食的多元消费场景。星期零甜菜根脆与甜豌豆脆甄选优质、新鲜的

美国科技公司Tamarack Biotics研发的一种新型的、基于紫外光（UV）的牛奶处理工艺——TruActive®——正式获得了美国食品药品监督管理局（FDA）的认可。 来源：石时农业公司称这是一个在食品安全和营养领域具有历史意义的里程碑事件——在彻底灭活病原体的同时，保留免疫球蛋白、乳铁蛋白等

文：Yomi Xue 来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）成本攀升、通胀加剧、竞争白热化……当市场从“增量”转向“存量”，寻找新的增长点正成为企业生存的必修课。不少品牌在创新的浪潮中沉浮，渴望破局之道时，目光不约而同地投向了同一个标杆：三得利。元气森林就曾不止一次在公开场合表示，

盒马鲜生天津首店火爆开业，强劲拉动南开大悦城创客流纪录。 6月27日至29日，该店盛大启幕，引发巨大消费热情，成为“首店经济”的生动注脚。 来源：巨头财经数据显示，短短三天内，南开大悦城总客流量飙升至48万人次。其中，得益于盒马开业的强大吸客效应，6月28日单日客流突破18.6万人次，创下该商场开业

文：沈燕君来源：刀法研究所（ID：DigipontClub）如果说奶茶、咖啡是快消中的爆款，那么，最近两年里崛起的细分品类 Gelato 也是冰淇淋赛道里的王者。连喜茶、蜜雪冰城都入局做起了 Gelato 的生意。艾媒咨询数据显示，2024 年中国冰淇淋市场规模达 1835 亿元，其中  Gelat

文：Hermia He  来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）“脆皮打工人换季闭眼买”  “打工人的早C”  “救命！这瓶维B水治好了我的会议特困症”过去，打工人的"续命水"是咖啡的天下。如今，他们的办公桌上又多了一瓶维生素饮料。图片来源：小红书@酱仔队长、@喵小九的蔷薇花今年，

文：陆泽来源：食业家（ID：shiyehome）日前，胡润研究院发布《2025全球独角兽榜》，列出了全球成立于2000年之后、价值10亿美元以上的非上市公司。数据显示，全球独角兽企业数量达到1523家，中国343家。聚焦食品饮料企业，元气森林、君乐宝、认养一头牛、简爱、乐禾食品等企业上榜。其中，“简

健康管理已经成为当下人们关注的头等大事，并且已经融入了大家的日常消费和生活。于是，各种健康食谱、饮食方式层出不穷，也因此带火了蓝莓、牛油果、羽衣甘蓝等“超级食物”。今年，在盒马鲜生的货架上，一批国产“超级蔬菜”走红。从今年2月首次上线板蓝根青菜（菘油1号），到最近又推出了“Pro Max版”羽衣甘蓝

文：松柏来源：联商网（ID：lingshouzixun）在高度成熟的日本便利店市场，三强鼎立的格局早已固化。截至2025年初，全日本约5.7万家便利店中，7-11以近38%的市占率独占鳌头，全家与罗森合计市占率超过50%，形成绝对垄断。而位列行业第四的是永旺旗下便利店MINI STOP，其拥有180

成立28年的保龄宝，始终在功能糖领域深耕。可以说它的发展史，就是一部中国功能碳水的进化史。 文：杜仲来源：观潮新消费（ID：TideSight）2018年5月，元气森林推出了无糖气泡水，起初，谁也不知道这是一颗扔向行业的核弹。这款气泡水用赤藓糖醇取代了白砂糖和阿斯巴甜，完美切中了“既要又要”的消费者