烘焙品类定位提升，主要在于利润贡献度高和引流能力较强两个方面。多位相关从业者表示，烘焙品类毛利率在15%-55%之间，平均也有35%。类似于山姆会员店等经营能力强的门店，一个烘焙堆头即可贡献中尾部企业 文：张思遥来源：第三只眼看零售（ID：retailobservation）烘焙品类定位提升，主要在

文：何丹琳来源：小食代（ID：foodinc）根据安排，自7月1日起，原菲律宾市场负责人马凯思（Kais Marzouki）正式出任雀巢大中华区董事长兼首席执行官，执掌雀巢超过400亿的中国生意并将领导超过1.8万名在华员工。就在他履新的第一天，小食代了解到，马凯思今天早上对雀巢在华员工们表示，对于

来源：知消英国品牌评估机构“品牌金融”(Brand Finance)发布“2025全球零售品牌价值100强”排行榜(Retail 100 2025)。美国品牌亚马逊、沃尔玛、家得宝蝉联前三。中国品牌京东进入十强。上榜的中国零售品牌还有：拼多多、淘宝、美团和天猫。Brand Finance使用特许费率

来源：里斯品类创新战略咨询（ID：positioningpioneers）辣条诞生记从餐桌灵感到品类创新 寿 雯：刘总，您21岁就来到了河南，当时怎么想到做辣条的？刘卫平：河南有丰富多样的凉菜品类，如凉皮、腐竹等，为产品创新提供了灵感。我们先把传统美食加入辣味开拓新的市场空间，展开市场调研、走访多家

2025年7月2日，微元合成阿洛酮糖正式获得国家卫生健康委员会新食品原料公告行政许可，成为全国首家获得批准上市的阿洛酮糖生产企业，也是唯一一家通过生物发酵工艺获批的企业（批准文号：国家卫健委《关于D-阿洛酮糖等20种"三新食品"的公告 》2025年第4号）。此次批准的AS10菌株直接发酵法生产阿洛酮

来源：整点消费（ID：ZDXFBA）继“溜溜梅”的母公司溜溜果园集团股份有限公司（下称“溜溜果园”）之后（相关阅读：“溜溜梅”母公司转战港股！一年卖出16亿+），卖“南酸枣糕”的江西齐云山食品股份有限公司（下称“齐云山”）也于近期向港交所递交上市申请，独家保荐人为中泰国际。而和溜溜果园一样，齐云山也

2025年白酒行业倒挂严重，原有价盘遭受冲击，为应对变化，酒企根据市场实际调整出厂价、零售价，是重塑价盘的重要手段之一。 文：朱浪来源：云酒头条（ID：YJTT2016）国家统计局公布的数据显示，2025年5月，全国工业生产者出厂价格指数（PPI）同比下降3.3%，环比下降0.4%，PPI已连续数月

来源：重构零售实验室一、被忽视的黄金赛道：R 世代的崛起与潜力在消费市场的聚光灯持续聚焦 Z 世代时，一组数据正在改写商业规则：中国 45-59 岁的 R 世代群体已达 3.74 亿人，占总人口的 26.7%，且这一比例仍在持续攀升。意略明《2025 年聚焦 R - 世代：下一个增长极》报告揭示，这

文：程信来源：赢销力（ID：yingxiaoli888）6月24日，维他奶公布其截至2025年3月31日止的全年业绩。报告期内，维他奶实现收入62.74亿港元，同比增长1%，公司股权持有人应占溢利为2.35亿港元，同比增长102%。维他奶方面表示，利润大幅增长是由于集团进一步有效提升中国内地业务销售

来源：正解局（ID：zhengjieclub）吃自助餐，或者吃日料，总有一种美食是必不可少的，那就是三文鱼。不仅因为三文鱼长期作为“舶来品”，价格昂贵、品质高端，还因为它是不可多得的营养美食。就连2022年发布的《中国居民膳食指南（2022）》中，三文鱼也作为深海鱼类优质蛋白首次出现。巨大的热情驱使