文：巴玖来源：新食材（ID：htxmsc）2024年的餐饮，“卷”字当头，行业竞争已从存量进入缩量，导致竞争环境变得异常激烈。这种情况下，极致性价比、极致效率成为了破局的关键。同时，各个品牌都开启了一场关于“效率”的暗战，无论是优化供应链，还是采用中央厨房模式，亦或是通过使用预制菜来提高出餐速度，效

文：张思遥来源：第三只眼看零售（ID：retailobservation）《第三只眼看零售》注意到，近两年来，不少头部零售企业及区域零售龙头，都在加速向上游走。例如盒马通过参股、战略合作等方式涉入上游产地、厂商，推动定制化商品占比提升；叮咚买菜与多家上游工厂达成合作，直接参与产品按需研发及农产品商品

数据显示，至2025年，全球茶叶市场规模预计将达到2,667亿美元，而中国是世界最大的茶叶消费国。 来源：第一财经商业数据中心（ID：CBNData）在很长一段时间里，茶在年轻人的世界里渐渐隐退，喝茶变成了一件“附庸风雅”或者“老年人专属”的事。茶本性淡，它的清、苦、薄、涩完全不符合动物觅食欲望，相

在中国西南部的云南省，有一个隐藏在喜马拉雅山脉的神秘宝藏——保山佐园农场。保山的大多数咖啡园都位于气候干燥炎热的地区。然而，佐园农场位于1400~1600米的更高的海拔区域，这里的微气候与众不同，温度较低，降雨量较多。这使得更高品质的咖啡得以生长，并形成了我们所喜爱的酸度和甜感。佐园农场的主理人番啟

新产品1、香菜又有了新搭子？李子园香菜味甜牛奶“真香”上市2、喜茶喜柿多多携新品有喜柿椰回归，持续发力果茶产品创新3、打造应季时鲜好茶，让茶×京东推出限定新品「金桂乌龙」4、优诺鲜牛乳新品山姆会员店发售，全面升级产品质价比5、主打“口袋里的小烤肉”，荷美尔上新小烤肉系列6、加入灵魂辣椒！汉堡王上新天

文：文澜来源：食品板（ID：tyjspb)通过建设新厂进行投资，企业不仅能够开拓新市场，更能依托成熟供应链在内卷的市场中站稳脚跟。复盘三季度饮料企业建厂发现，纯净水项目明显增多，东鹏饮料、华洋、宏宝莱、吾尚等加速全国化布局，NFC果汁也成为众多企业的重点。纯净水项目增加景田、娃哈哈、今麦郎开打产能战

文：薛亚萍来源：字母榜（ID：wujicaijing）在众多要成为“中国版山姆”的学徒中，东方甄选是继盒马之后的又一个重要玩家。不过，盒马已不再执着做中国版山姆，而东方甄选正加速布局中。近日，俞敏洪终于迈出了“对标山姆”的一小步。一位来自新东方的知情人士表示，在位于北京海淀区的新东方总部的北楼内部，

文：木宇来源： Vista看天下最近，胖东来单价低至2.5元一罐的精酿啤酒火到黄牛疯抢，盒马夏天推出的9块9精酿也经常被一抢而空。精酿连锁品牌的打法也越来越下沉，攻占县城的优布劳无论是外观还是价格都向新茶饮靠拢，被戏称为“咱们工人阶级自己的精酿酒馆”。@手中沙谁能想到，现在精酿卖得最好的既不是工业啤

文：Bale来源：iBrandi品创（ID：ibrandi）在一次又一次的创新、测试、迭代后，终于，元气森林终于凭借自在水“自在”了一会儿。据晚点LastPost报道，元气森林“自在水”2024年销售额预计破10亿元。自在水也称为继元气森林气泡水、外星人电解质水之后的又一款破10亿的产品，成为了元气

文：陈晶来源：晚点LatePost（ID：postlate）六七年前，阿里、腾讯、京东先后砸下成千上百亿元冲进零售业。当时的平台巨头都相信 “线下有很多宝藏”，传统行业也相信互联网行业有神奇的数字化能力，会给沉疴已久的商超业带来新的可能性，盒马被奉为圭臬。幻觉过去，盒马几次下调自己的估值，暂缓上市，